Para uma boa qualidade de vida, ideal é que a alimentação seja rica em frutas, legumes e verduras. De preferência, orgânicos. Além de mais nutritivos e saborosos, os alimentos sem agrotóxicos evitam problemas de saúde causados pelas substâncias químicas. A nutricionista Maristela Resch, mestre em Endocrinologia, diz que os produtos contaminados por agrotóxicos podem provocar alterações hormonais e reprodutivas, danos hepáticos e renais, câncer entre outras doenças. Ela alerta que os produtos campeãs do agrotóxico são o morango e a batata.
Por isso, vem crescendo a busca por produtos orgânicos. Além de mais saudáveis, eles também são mais saborosos diz Maristela.
Alimentos orgânicos podem ser encontrado no setor de hortifrutigrangeiros da maioria dos supermercados. Nas feiras livres, que ocorrem na cidade em alguns dias da semana, também se pode encontrar alguns produtores que abrem mão dos defensivos agrícolas para oferecer produtos mais saudáveis. Prepare o seu bolso: nos mercados os orgânicos são pelo menos 5% mais caros que os alimentos cultivados da forma tradicional. Mas seu corpo agradece o investimento.
Abaixo, apresentamos receitas saborosas que você pode fazer com ingredientes orgânicos.
BURGUER DE BETERRABA
Rende 5 porções
- 500g de beterraba
- 1/2 xícara de temperos verdes picados (salsa, cebolinha e manjericão)
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara de castanha moída
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
1. Cozinhe as beterrabas até que fiquem macias. Em seguida, descasque-a e rale em pedaços finos
2. Refogue a beterraba em uma panela com azeite, alho, cebola e as ervas picadas
3. Em um recipiente, misture a beterraba aos demais ingredientes e sove até ficar uma massa uniforme. Acrescente sal e pimenta a gosto
4. Formate na mão os hambúrgueres e coloce em uma frigideira com um fio de azeite, até corar por inteiro. Sirva acompanhado de salada ou arroz.
BERINJELA RECHEADA COM LENTILHA
Rende 6 porções
- 3 berinjelas
- 500g de lentilha turca
- 2 cebolas picadas
- 3 limões
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 5 ramos de hortelã picada
- sal e pimenta a gosto
1. Corte as berinjelas ao meio e separe o miolo da casca.
2. Refogue as cebolas picadas e os miolos das berinjelas com sal e pimenta a gosto. Deixe resfriar em um recipiente.
3. Coloque a lentilha para ferver em pouca água, adicionando mais líquido à medida que necessário. Acrescente também o suco do limão, sal, pimenta e, no final, as raspas de laranja e a hortelã. A lentilha deve ficar al dente.
4. Recheie as berinjelas primeiro com o miolo resfriado. Em cima, coloque a lentilha cozida e salpique com castanhas trituradas.
5. Coloque no forno a 180°C por 15 minutos, para finalizar. Sirva em seguida.
ABÓBORA COM CURRY DE LEGUMES
- 1 abóbora cabotiá
- 1 couve flor
- 1 abobrinha
- 150g de cogumelo
- 1 colher de sobremesa de curry tailandês
- 100ml vinho
- 1 dente de alho
- Leite de coco a gosto
- Alecrim, gengibre, sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha finamente picadas
1. Corte uma abóbora cabotiá em gomos de aproximadamente 2cm de largura. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Acrescente o alecrim.
2. Em uma assadeira forrada com papel alumínio, leve ao forno a 220 graus por 40 minutos, virando os gomos na metade do tempo. Para se certificar, espete a abóbora com um p"
